|
Aardappelgratin Met Shi-take
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
- 1 kilo vastkokende aardappels
- 125 ml slagroom
125 ml melk
2 eierdooiers
100 gr belegen kaas geraspt
1 bakje shi-take (paddestoelen, 100 gr) in plakjes
Muffinvorm voor 12 uitsparingen, ingevet- 1 el notenolie
Aluminium folie
Voorbereiding: Oven voorverwarmen op 175 graden
Bereidingswijze: - Aardappels in plakjes snijden. In kan slagroom met melk en eierdooiers mengen. Olie er door kloppen. Zout e peper naar smaak toevoegen.
Aardappelschijfjes in kom met roommengsel en kaas omscheppen zodat elk plakje met vocht bedekt is. Aardappels over muffinvormpjes verdelen. Rest van roommengsel over aardappels schenken. Shi-takeplakes op elk vormpjes leggen. Muffins in midden van oven in ca. 30 minuten bakken. Uit oven nemen, laten afkoelen en met aluminiumfolie afdekken.
Oven voorverwarmen op 175 graden. Gratins (afgedekt met aluminiumfolie) 30 min. In oven verwarmen. Gratins uit oven nemen en 5 minuten laten afkoelen. Met mesje aardappelgratins langs rand van de muffinvorm lossnijden. Met behulp van lepel gratins voorzichtig ui muffinvorm scheppen.
|
|
|